Orlay – Panadería y Pastelería, nace como el sueño de un joven matrimonio. En las calles Valenzuela y Boyacá de la ciudad de Riobamba iniciaba una historia de lucha y sacrificio. Orlay no empezó como una panadería abierta a todo el público, sino, sólo como una pequeña distribuidora que funcionaba dentro de una casa, desde donde se llevaba el producto a casas comunales rurales, ferias abiertas en Guamote, Alausí, Totoras y otros pueblos de nuestra región. Todo parecía marchar bien, hasta que comenzó a entrar competencia con precios más bajos, pero eso fue sólo el inicio del descenso al aljibe del fracaso, todo terminó cuando en un accidente de tránsito se perdió el único medio de transporte con el que se contaba para distribuir el producto. Se procedió a rematar todo, se acabó este intento.
La vida puede robarnos las ganas de dormir, pero, jamás el sueño de superarse. Junio de 2013, un nuevo intento. Av. Antonio José de Sucre, cerca del Paseo Shopping, cerca de la UNACH, es un sector comercial, podría funcionar; manos a la obra; cosa del destino, una casa se construía en esa avenida, entre Francisco Rosales y José María Urbina. Han pasado siete años y Orlay es el único arrendatario, Panadería y Pastelería como se lo conoce hasta hoy.